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हींग का उपयोग ज्यादातर सब्जियों और दाल के तड़के में किया जाता है | दाल में यदि हींग का तड़का लगता है तो, दाल का स्वाद दुगना हो जाता है | बिना हींग के तड़के की दाल स्वादिष्ट नहीं लगती है इसलिए अधिकतर घरों में रसोईघर पर हींग की डिब्बी आसानी से मिल जाती है | इसके अलावा हींग का उपयोग है पुराने जमाने में आयुर्वेदिक दवाइयां बनाने में भी किया जाता था | पुराने वैद्य हकीम दवाइयां बनाने में हींग का उपयोग करते थे | इसके अलावा हींग के और भी बहुत से फायदे होते हैं, तो चलिए आज जानते हैं हींग से होने वाले फायदे |
जिन लोगों को भूख नहीं लगती है उन्हें हींग का सेवन जरूर करना चाहिए | क्योंकि हींग खाने से भूख बढ़ती है | खाने की इच्छा भी होती है मुंह का स्वाद है | यदि खराब हो जाता है कड़वापन लगता है तो हींग से बनी हुई किसी चीज का सेवन करने पर मुंह का स्वाद ठीक हो जाता है |
पाचन क्रिया को अच्छा बनाने में भी हींग का बहुत ज्यादा महत्व होता है | हींग के सेवन करने से खाना आसानी से पचता है किसी तरह की मदद में गैस या कब्ज की परेशानी नहीं होती है | छोटे बच्चों को भी हींग घुट्टी पिलाई जाती है |
इसके अलावा दस्त होने पर भी हींग का इस्तेमाल किया जा सकता है | हींग को भूनकर इसका सेवन करने से दस्त में तुरंत ही आराम होता है | उल्टी होने पर भी यह असरदार होता है |
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