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भारत में ज्यादातर लोग चावल खाना पसंद करते हैं, शायद सभी के घर में पूरे दिन में कम से कम एक समय तो चावल जरूर बनाए जाते हैं। वहीं दूसरी ओर चावल और रोटी के न्यूट्रिशन की महत्वता को लेकर भी हमेशा से ही तुलना की जाती रही है। बहुत से लोग हैं जिन्हें लगता है कि चावल खाने की वजह से मोटापा बढ़ता है और ऐसे में जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उन्हें सबसे पहले चावल छोड़ने की सलाह दे दी जाती है। इसी वजह से सभी लोग कोशिश करते हैं कि वह चावल कम खाएं।
लेकिन हाल ही में चावल को लेकर एक ऐसी रिसर्च हुई है, जिसे जानने के बाद आप भी हैरान रह जाएंगे। दरअसल, इसमें कहा गया है कि चावल खाने से मोटापा कम होता है। यह रिसर्च जापान में की गई है। इसकी रिपोर्ट के मुताबिक, सिर्फ चावल से अच्छी डाइट लेने के कारण आपका वजन बढ़ेगा नहीं, बल्कि कम होता है। यह रिसर्च 136 देशों के चावल खाने की आदत है और इनकी कैलोरी इनटेक को ध्यान में रखकर की गई है।
इस रिसर्च में हर देश के बीएमआई डेटा पर खास ध्यान दिया गया है। इस रिसर्च की मुख्य प्रोफेसर चोमोको का कहना है कि, इस स्टडी में यह बात सामने आई कि जिन देशों में चावल को प्रमुख भोजन के रूप में खाया जाता हैं, वहां पर मोटापे की दर भी बेहद कम रहती है। वहीं दूसरी ओर वेस्टर्न कंट्रीज में रहने वाले लोग चावल को कम ही अपनी डाइट में शामिल करते हैं। ऐसे में वहां मामले भी कुछ अलग ही देखने को मिले हैं।
इसी को देखते हुए प्रोफेसर का कहना है कि, इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं साथ ही यह वजन कम करने में भी मददगार साबित होता है। गौरतलब है कि, चावल खाने के बाद लंबे समय तक आपका पेट भरा हुआ रहता है और इसी कारण आप ओवरईटिंग से बचे रहते हैं। जापान और एशियन फूड को देखा जाए तो इनमें चावल को अहमियत दी गई है। यही कारण है कि यहां पर मोटापे की दर भी काफी कम है।
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