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गेंहू के आटे से आपने बहूत सारी चीजे बनाई होगी लेकिन हम आज आपको एक ऐसा नास्ता बनाना बताते हैं जिसे आपने कभी भी नही बनाई होगी और न ही खायी होगी। इसे बनाना बहूत ही आसान है और ये बहुत ही हैल्दी भी है। क्योंकि ये गेंहू क आटे से बनी होती है इसलिए ये आसानी से डाइजेस्ट भी हो जाती है। ये बहुत ही टेस्टी भी है।
इसे बनान के लिये 1कप गेंहू का आटा, 1 गिलास पानी , 3उबले हुऐ आलू, 1/2 कप हरा मटर, बारीक़ कटा हरा धनिया, 3 से चार बारीक़ कटा हरी मिर्च, एक चुटकी हल्दी पाउडर, 1 चम्मच चाट मसाला, एक चम्मच जीरा, नमक स्वाद अनुसार, तेल इतनी सारी सामाग्री की आवश्यकता होगी।
तो चलिए इसे बनाते है।
सबसे पहले एक बाउल में गेंहू के आटे को डाल के एक चम्म्मच नमक और पानी डाल कर घोल तैयार कर लेते है। एक पैन में एक चम्मच तेल डाल क़र गरम होने के लिए गैस में रख देते है। जब तेल गरम हो जाये तो इसमें जीरा और हरी मिर्च का तडका लगा देते हैं फिर इसमें उबले हुऐ आलू को मैस करके डाले।
फिर हरा मटर और सारे मसालो को बारी बारी इसमें डाल कर 10 मिनट के लिए भूने । जब सारे मसाले अच्छी तरह से गोल्डन ब्राउन हो जाये तो गैस बंद कर दे।
अब एक नान स्टीक तवे को गरम करने के लिये गैस पर रख देते है और इसमें 3से4 बूंद तेल डाल कर गेंहू के आटे के घोल का चीला बना लेते हैं। जब ये दोनों तरफ से अच्छे से सेक जाये तो इसे तवे से निकल ले। फिर इसमें आलू से तैयार किये हुए मसालो को बीच में भरकर चारो तरफ से बंद कर दे। अब एक दूसरे पैन में थोडा सा तेल डाल क़र इसे फ्राई कर ले । जब ये सुनहरा हो जाये तो तेल से बाहर निकाल क़र इसे हरी चटनी के साथ खाये।
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