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हम सभी सोचते हैं कि फलों और सब्जियां खाना एक अच्छा भोजन हो सकता है। हम उन सभी फलों, सलाद और सब्जियों को काटते हैं जो हमारे रेफ्रिजरेटर में मौजूद होते हैं। हम इसमें नमक का पानी डालते हैं और हम इसे अब तक का सबसे स्वास्थ्यप्रद मानते हैं। लेकिन क्या इसके बारे में जानें की क्या यह सही तरीका है ? अम्लीय, मीठा या तटस्थ आप उन्हें संयोजित करते समय अपने फलों को कैसे वर्गीकृत करते हैं।
आपको अपने सलाद के बारे में जानने के लिए एक सबक की आवश्यकता होती है। सबसे पहले आपको फलों और सब्जियों को एक दूसरे के साथ मिलाना नहीं चाहिए। सभी में से आपको कुछ फलों को एक दूसरे के साथ जोड़ना भी नहीं चाहिए। यह मूल रूप से विभिन्न फलों और सब्जियों के पाचन की गति पर निर्भर करता है।
कहा जाता है कि तरबूज ब्रह्मचारी होते हैं। उन्हें कभी किसी और के साथ जोड़ी नहीं बनाई जा सकती है। उन्हें अपने आप सिंगल रूप में ही आहार बनाएं क्योंकि वे किसी अन्य फल के साथ अच्छी तरह से पच नहीं सकते हैं। इसका कारण यह है कि वे अपने उच्च पानी की मात्रा के कारण अन्य फलों की तुलना में तेजी से पचते हैं।
अपने तरबूज, कस्तूरी, कैंटौलूप और हनीड्यूज़ को अन्य फलों के साथ मिलाने से बचें। बेहतर पाचन के लिए केले और किशमिश जैसे मीठे फलों के साथ अंगूर, स्ट्रॉबेरी, सेब, अनार और आड़ू जैसे उप-अम्लीय खाद्य पदार्थों को न मिलाएं।
आपको अमरूद और केले नहीं मिलाने चाहिए। कुछ अध्ययनों का दावा है कि यह जोड़ी आपके मतली, एसिडोसिस और सिरदर्द की संभावना को भी बढ़ा सकती है। फल और सब्जियां अलग तरह से पचती हैं। फलों में पाचन की तेज गति होती है और वास्तव में कई पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि पेट में पहुंचने तक वे आंशिक रूप से पच जाते हैं। इसके अलावा फलों में चीनी की मात्रा अधिक होती है। इससे सब्जियों की पाचन प्रक्रिया में बाधा डाल सकता है।
केवल कुछ फल प्रकृति में स्टार्चयुक्त होते हैं। इनमें हरे केले और पौधे शामिल हैं। लेकिन ऐसी कई सब्जियां हैं जो प्रकृति में स्टार्चयुक्त हैं। कॉर्न्स, आलू, ग्वारपाठा और मटर को हाई प्रोटीन फलों और सब्जियों जैसे कि किशमिश, अमरूद, पालक और ब्रोकोली के साथ मिश्रण नहीं करना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि आपके शरीर को प्रोटीन को पचाने के लिए एक अम्लीय आधार और स्टार्च को पचाने के लिए एक क्षारीय आधार की आवश्यकता होती है।
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