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डुकन आहार काफी लोकप्रिय है। जिसे डॉ. पियरे डुकन ने बनाया था। वो एक फ्रांसीसी चिकित्सा के चिकित्सक हैं। लेकिन क्या आप वास्तव में जानते हैं कि डुकन आहार क्या है जो वजन कम करने में इतने लोगों की मदद करने के लिए जाना जाता है ? दरअसल डुकन आहार का मुख्य उद्देश्य दीर्घकालिक वजन घटाने को बढ़ावा देना है। साथ ही इसे प्रभावी रूप से बनाए रखना है।
यह आहार लोगों को एक यथार्थवादी लक्ष्य देता है, जिसे वे अपने जीवन के बाकी हिस्सों के लिए प्राप्त कर सकते हैं और बनाए रख सकते हैं। एक चार चरण की प्रक्रिया का उपयोग करके किसी व्यक्ति का लक्ष्य वजन हासिल किया जाता है। इसे हम कई चरणों में यूज करते हैं।
पहले चरण के दौरान डाइटर्स को केवल प्रोटीन खाना चाहिए और हर दिन छह गिलास पानी पीना चाहिए। उन्हें 20 मिनट तक चलना चाहिए और कम से कम एक चम्मच ओट का चोकर खाना चाहिए। यह चरण एक सप्ताह तक रहता है और फिर डायटर क्रूज़ चरण में आगे बढ़ सकते हैं। फिर दूसरे चरण में अब आप कुछ कम स्टार्च वाली सब्जियां भी खा सकते हैं।
तीसरे चरण में डायटर अपने मौजूदा प्लान में किसी भी ताजे फल की एक सर्विंग और किसी भी साबुत अनाज की ब्रेड के दो स्लाइस को शामिल कर सकते हैं। वहीं अंतिम चरण जिसे स्थिरीकरण चरण कहा जाता है। इसमें डायटर जो चाहें खा सकते हैं, लेकिन उन्हें सप्ताह में एक दिन केवल प्रोटीन खाने के लिए सुनिश्चित करना चाहिए।
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