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अगर आप चिकन खाने के शौकिन है तो घर में आसानी से बनाए ड्राई फ्रूट चिकन राइस। इसे आप बहुत कम समय में तैयार कर सकते है। ड्राई फ्रूट चिकन राइस आप घर आए मेहमानों को भी बनाकर खिला सकती है। आइए जानतें है इसकी रेसिपी।
सामग्री
चिकन ब्रेस्ट- आधा किलो, वेजिटेबल तेल- पांच चम्मच, आधा कप-काजू, एक कप-लाल शिमला मिर्च, ताजी पाइनएप्पल- आधा कप, 6-हरी प्याज-(कटी हुई) चावल- एक पाव, दो- अंडे, सोया सॉस- दो चम्मच, वाइट पेपर- एक चम्मच, हरी मटर- आधा कप, एक चम्मच- अदरक,, लहसुन - 2-3 कली,, नींबू का रस- एक चम्मच, नमक- इच्छानुसार, शक्कर- चुटकीभर
विधि
ड्राई फ्रूट चिकन राइस बनाने के लिए सबसे पहले चिकन के टुकड़े लेकर उस पर सोया सॉस और वाइट पेपर डालकर मिला दें। इसके बाद इस मिश्रण को मेनिरेट होने के लिए आधे घंटे तक फ्रीज में रख दें। अब एक पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए रखें। फिर इसमें मेनिरेट हुआ चिकन डालकर फ्राई करें। जब ये अच्छे से फ्राई हो जाए तो इसे एक साइड निकालकर रख दें। अब इसी पैन में तेल गर्म करके इसमें अंडे की भुर्जी बनाकर एक साइड रख दें। अब इस तेल में पाइनएप्पल और शिमला मिर्च डालकर फ्राई करें। इसके बाद हरी प्याज, मटर, अदरक और लहसुन डालकर अच्छे से पका लें। अब इस सारी सामग्री को निकालकर अंडे की तैयार भुर्जी में मिला दें। इसके बाद फिर एक पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें काजू डालकर भूने। अब इसमें चावल डालकर मिलाए। फिर अंडे के भुजी वाली सामग्री को इसमें मिला दें। इसके बाद नमक, शक्कर और चिकन डालकर मिक्स कर दें। फिर इन सबके उपर से सोया सॉस औ नींबू का रस डाल दें। जब ये हल्के से नरम हो जाए और पक जाए तो गैस से उतार ले। लीजीए तैयार है आपकी ड्राई फ्रूट चिकन राइस। इन्हें अह चटनी के साथ गरम गरम सर्व करें।
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