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समोसा सबका फेवरेट होता है। इस कोई होगा जो खाना ना पसंद करें। अगर आप भी समोसे के शौकिन है तो आज हम आपके लिए इसकी एक स्पेशल सी रेसिपी लेकर आए है। आपने अब तक आलू से बना हुआ समोसा खाया होगा। लेकिन इस बार ट्राय करें मूंग दाल का समोसा। इसका चटपटा स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा। आइए जानें इसकी रेसिपी।
सामग्री
मूंग दाल - 1/2 कप, 1 चम्मच- काजू-किशमिश (कटी हुई), तेल - दो चम्मच, हींग - एक चुटकी, जीरा - 1/4 चम्मच, धनिया पाउडर - एक चम्मच, 1 चम्मच सौंफ (दरदरा हुई), दो-हरी मिर्च, अदरक - एक टुकड़ा, लाल मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच, गरम मसाला - 1/4 चम्मच, अमचूर पाउडर - 1 चम्मच, नमक - इच्छानुसार, तेल - फ्राई करने के लिए
विधि
समोसा बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल को धोकर 2 घंटे के लिए भीगोकर रख दें। इसके बाद इस दाल को मिक्सी में दालकर हरी मिर्च और अदरक के साथ पीस लें। अब एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म होने के लिए रखें। फिर इस तेल में हींग और जीरे का तड़का लगा दें। अब मिश्रण के ब्राउन होने के बाद इसमें पीसी हुई दाल डालकर भून लें। अब अच्छे से भूनने के बाद इसमें धनियां पाउडर, सौंफ, लाल मिर्च, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालकर भून लें। जब ये मिश्रण सुनहारा हो जाए तो इसमें कटे हुए काजू-किशमिश को मिला दें। अब मैदा में तैयार भरवन को भर दें और इससे समोसे का आकार दे दें। अब एक कड़ाही में फिर तेल गर्म करें। इस तेल में समोसे को डालकर फ्राई करें। जब ये गोल्डन हो जाए तो इन्हें एक प्लेट में निकाल लें। लीजीए तैयार है आपके मूंग दाल के समोसे उन्हें अब चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें।
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