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आज कल हर चीज में आपको मिलावट मिल जाएगी। मिलावटखोर इस तरह से मिलावट करते हैं कि कोई असली और नकली में अंतर ना समझ पाए। बता दें कि इनकी हर एक तकनीक को मात देना आसान नहीं हैं। किसी भी चीज़ में इस तरह से मिलावट करते हैं कि इसको असली से अच्छा बना देते हैं। बता दें कि इस जमाने में किसी भी सामान में मिलावट है इस बारे में पता करना आसान नहीं है। इसी सबमें आज कल आपको मिलावट वाला केसर भी मिल रहा होता है। मगर इसको किस तरह पता लगाएं आज हम आपको बता रहे हैं।
स्वाद और खुशबू
अगर आप केसर खरीद रहे हैं तो इसकी खुशबू और साथ ही इसके स्वाद से आप इसके असली और नकली होने का पता लगा सकते हैं। इसको परखने के लिए आप केसर का एक रेशा अपनी जबान पर रखें। अगर केसर का स्वाद मीठा हुआ को ये नकली है। बता दें कि केसर की सिर्फ खुशबू मीठी होती है। मगर स्वद में ये कड़वा होता है।
रंग
इसके असली नकली का पता लगाने का एक खास और आसान तरीका है इसके रंग से। बता दें कि इसकी पहचान करने के लिए इसको पानी या फिर दूध में डालें। इसके बाद अगर ये फौरन रंग छोड़ दे तो ये नकली है। असली केसर रंग छोड़ने में कम से कम एक मिनट लेती है।
सफेद कपड़ा
एक सफेद कपड़े पर दो रेशे डालें। इसके बाद इसको आपस में रगड़ दें। अगर केसर ऑरेंज रंग छोड़ दे तो समझ जाएये कि ये नकली है। असली केसर हमेशा पीला रंग छोड़ती है।
Anida Saifi
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