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चाय पीने वालों को तो हर समय एक प्याला चाय मिल जाए उनमें जैसे फिर से ताजगी आ जाती है। वैसे आज कल मार्केट में अदरक और मसाला चाय के अलावा ग्रीन टी, ब्लैक टी और हर्बल टी जैसी चाय भी काफी डिमांड में हैं। हालांकि पिछले कुछ समय से लोगों में तंदूरी चाय का क्रेज भी काफी बढ़ गया है। जो आजकल लगभग सभी टी स्टॉल पर देखने को मिल जाती है। लोग खूब मजे से इस चाय की चुसकियां लेते हैं। लेकिन इसी चाय का बुखार अभी लोगों के सिर उतरा भी नहीं था कि अब एक और नई चाय बाजारों में दस्तक दे रही है। दरअसल, तंदूरी चाय के बाद अब बिरयानी चाय भी बाजारों में एक नया ट्रेंड बनने लगी है।
अपनी सिंपल अदरक वाली चाय पीने के शौकीन लोगों के लिए तंदूरी चाय का नाम ही किसी सदमे से कम नहीं था, कि अब बिरयानी चाय अपने पैर पसारने के लिए आ गई है। बता दें कि, यह चाय अब तक सिर्फ आगरा में ही मिल रही है। यहां के बहुत से कैफे में लोग इस चाय का लुत्फ उठाते नजर आएंगे। अगर आप भी कभी आगरा जाए तो एक बार जरूर इस चाय की चुस्की ले। लेकिन उससे पहले चलिए जानते हैं इस चाय को बनाने का तरीका।
बिरयानी चाय बनाने के लिए जरूरी सामग्री
75 मिली फुलक्रीम दूध
25 मिली लीटर कंडेंस्ड मिल्क
1 छोटा चम्मच ब्लैक टी लीफ
150 मिली लीटर पानी
एक चुटकी दालचीनी पाउडर
बिरयानी चाय बनाने की विधि
1. इस चाय को बनाने के लिए सबसे पहले एक कप कंडेंस्ड मिल्क लीजिए है।
2. अब एक दूसरे कप में चायपत्ती और पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। फिर इसे छानकर कंडेंस्ड मिल्क में डाल दें।
3. इसके एक बर्तन में दूध डाले और इसे तेज आंच पर 2 मिनट के लिए रख दें।
4. अब गैस बंद करके दूध ठंडा कर ले। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे ग्राइंडर में डालकर अच्छी तरह फेंटकर झाग बना लें।
5. अब इस झाग को कंडेंस्ड मिल्क में मिला डाल दें और ऊपर से दालचीनी का छिड़कें। आपकी बिरयानी चाय सर्व करने के लिए तैयार है।
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