Forgot your password?

Enter the email address for your account and we'll send you a verification to reset your password.

Your email address
Your new password
Cancel
बरसात का मौसम लग जाता है तो इसी बीच एक खास खाने की चीज आ जाती है, ये होता है भुट्टा। इसको कोयले पर रख कर भूनने के बाद नमक और नींबू लगा कर खाने का मजा ही अलग है। इसी के साथ ही इसको खाने के और भी कई तरीके हैं। मगर आज हम आपको बता रहे हैं कि आप किस तरह से खा सकते हैं इसका बर्फी बना कर।
आज जानिये भुट्टे के दानों की बर्फी बनाना, इतनी आसान है रेसिपी।
सामाग्री
300 ग्राम भुट्टे का दाने, 200 ग्राम शक्कर, 300 ग्राम खोया, 50 ग्राम घी, 5 हरी इलायची का पाउडर, 50 मिली लीटर पानी
विधि
भुट्टे की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले भुट्टे के दानों को अच्छी तरह धो लें और इनके रेशे निकाल लें। मिक्सर जार में भुट्टे के दानों को डालकर अच्छी तरह पीस लें। अगर पीसने में दिक्कत हो रही है तो थोड़ा-सा पानी मिला लें। पेस्ट को छलनी से छान लें। बड़े दानों को फिर से पीसकर छान लें। कड़ाही में घी डालकर मीडियम आंच पर रखें। जब घी पिघल जाए तो इसमें भुट्टे का पेस्ट डाल दें। इसे चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनना है। लगातार चलाते रहेंगे तो यह कड़ाही की तली में चिपकेगा नहीं।
जब पेस्ट घी छोड़ने लगे तो खोया डाल लें। अच्छी तरह मिक्स कर लें। इसे भी 7-8 मिनट तक भूनें। एक दूसरे पैन में शक्कर, इलायची पाउडर और एक कप पानी डालकर मीडियम आंच पर रखें। जब चाशनी में उबाल आने लगे तो इसमें भुट्टे वाला पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। इस बात का ध्यान रखें कि इसमें गुठलियां न पड़ें। जब मिश्रण का पानी सूख जाए तो आंच बंद कर दें। एक गहरी प्लेट पर घी लगाकर चिकना कर लें। इसमें पका हुआ भुट्टे का पेस्ट डालकर फैला लें। मिश्रण के जमने और ठंडा होने पर मनचाहे आकार की बर्फी काट लें। तैयार है भुट्टे की बर्फी। इसे डिब्बे में बंद करके 4-5 दिन तक रखा भी जा सकता है।
Anida Saifi
ऐसी रोचक और अनोखी न्यूज़ स्टोरीज़ के लिए गूगल स्टोर से डाउनलोड करें Lopscoop एप, वो भी फ़्री में और कमाएं ढेरों कैश वो भी आसानी से...
YOUR REACTION
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 1
  • 0

Add you Response

  • Please add your comment.