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कोई भी त्यौहार हो और उसमें मीठे की बात ना हो ऐसा नहीं हो सकता है। इसी के साथ ही आपको हर जगह पर कई तरह का मीठा खाने को मिल जाएगा। मगर आज हम आपको बताने वाले हैं सेवइयां की एक खास रेसिपी। इसको बनाना है काफी आसान। इसी के साथ ही इसको खाकर हर कोई हो जाएगा आपके खाने का दिवाना। इसीलिए आज जानिये इलायची वाली सेवइयां बनाने की रेसिपी।
सामग्री
भुनी सेवइयां - 100 ग्राम, चीनी- 150 ग्राम, दूध - 200 मि.ली. लीटर , देसी घी - 1 टेबलस्पून, बादाम - 7 से 8 , काजू - 7 से 8, इलायची पाउडर - 1 टीस्पून, मलाई - 2 टेबलस्पून।
वीधी
एक पैन में दो से तीन मिनट के लिए सेवइयां भूल लें। सेवइयों को प्लेट में निकालकर काजू-बादाम भी भून कर साइड पर रख लें। अब पैन में दूध लें उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह उबाल लें। जब दूध उबल जाए तो गैस सिम करके सेवइयां डाल दें। सेवइयां बहुत नर्म होती हैं, ऐसे में 2 से 3 मिनट हल्की गैस पर कुक करने के बाद गैस बंद करके सेवइयों को ढककर रख दें। आप चाहें तो उसी वक्त ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकती हैं। सेवइयां खाने से पहले मलाई को अच्छी तरह फेंट कर उसके ऊपर डाल दें। आपकी करवा चौथ स्पेशल मीठी सेवइयां बनकर तैयार हैं। इन्हें खाने से पहले बारीक कटे पिस्ता के साथ जरुर गार्निश करें।
Anida Saifi
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