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अगर आप मीठे में कुछ नया ट्राई करने की सोच रहे हैं, लेकिन डिश आपको मिल नहीं रही है... तो आज हम आपको एक बिल्कुल नई डिश के बारे में बताने जा रहे हैं। ये डिश है ‘आस्मी’। हम सभी के लिए ये डिश नई होगी, लेकिन ये श्रीलंका की बहुत पुरानी और पारंपरिक व्यंजन हैं। श्रीलंकाई लोग खास मौकों पर आस्मी बनाकर खाते हैं। अगर आप आस्मी का स्वाद लेना चाहते हैं, तो आपको श्रीलंका जाने की जरूरत नहीं है। आप खुद इसे घर पर बनाकर खा सकते हैं।
कैसे? चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।
इसे बनाने के लिए चाहिए-
चावल का आटा
नारियल का दूध
चीनी
फूड कलर
भिंडी का पानी
विधि-
चावल के आटे में नारियल दूध मिलाकर उसका बैटर बना लें।
भिंडी का पानी बनाने के लिए मिक्सर में कटी हुई भिंडी और पानी डालकर मिक्सर कर लें। अब इस बैटर को थोड़ी देर वैसे ही रहने के... 1 घंटे बाद बैटर में से पानी निचोड़ लें और वेस्ट फेंक दें।
अब भिंडी के पानी को बैटर में मिलाएं... ध्यान रहे कि आपका बैटर न ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही गाढ़ा।
अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें।
इसके बाद बैटर में अपनी उंगलियां डाले और उस बैटर को उंगलियों की मदद से कड़ाही में डालें।
अब बैटर को दोनों तरफ से फ्राई कर लें और आस्मी बाहर निकालकर रख दें।
अब चाश्नी को गर्म करें और उसमें फूड कलर मिक्स कर दें।
आपका सिरप तैयार है, एक प्लेट लें उसमें आस्मी डाले और ऊपर से ये कलर सिरप डालकर डिजाइन बना लें।
आपकी आस्मी तैयार है।
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