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कैंडिज खाना किसे पसंद नहीं होता, जितना बच्चे इन्हें खाना पसंद करते हैं उतना ही बड़ों में भी इसे खाने का चाव होता है। वैसे तो कैंडिज ज्यादा महंगी भी नहीं होती, लेकिन अगर आपके दिमाग में कभी इसे घर पर बनाने का ख्याल आता है तो ये घर पर बनानी भी कोई इतनी मुश्किल नहीं होती। बेहद ही आसानी से आप इन टेस्टी कैरेमल कैंडीज को घर पर बना सकते हैं।
इन्हे बनाने के लिए आपको चाहिए-
ब्राउन शुगर
मिल्क पाउडर
मक्खन
शहद
वनीला एसेन्स
क्रीम
यूं बनाएं-
सबसे पहले एक मोटे तले का पैन लें, उसमें मक्खन डालें। मक्खन पिघलने पर मिल्क पाउडर, क्रीम और ब्राउन शुगर डालकर अच्छे से मिश्रण को हिलाते रहिए।
थोड़ी देर बार इस मिश्रण में शहद भी डाल दीजिए। ध्यान रहे इस मिश्रण को मध्यम आंच पर पकाइए।
जब ये मिश्रण अच्छे से पकर जाए और इसमें झाग आने लगे, तो इसमें से एक बूंद मिश्रण लेकर प्लेट पर डालकर देखे कि ये जम रहा है या नहीं। अगर हां तो गैस बंद कर दीजिए।
अब मिश्रण में वनीला एसेंस डालिए और अच्छे से फेंट लीजिए।
अब कैंडी बनाने के लिए ट्रे बनाइए, जिसमें आपको चपाती रैप करने वाला फॉइल लगाना है और उसपर हल्का से मक्खन लगा दीजिए।
अब इस मिश्रण को फॉइल पर डालकर फैला दीजिए।
अब इस मिश्रण को जमने के लिए छोड़ दें।
जमने के बाद कैंडी को मनचाहे शेप में काट लीजिए और बच्चों और बड़ों सबको परोसिए।
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