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ठंड के आते ही इस तरह से लोगों को खाने पीने का शौक चढ़ता है कि पुछिए मत। बता दें कि सर्दी का मौसम काफी सारे खाने आपको खाने को मिल जाते हैं। इसी के साथ ही कई पकवान की तासीर इतनी गर्म होती है कि इसको खाने से आपको सर्दी की मार से राहत मिलती है। इसीलिए आज हम आपको बता रहे हैं कि आप घर में किस तरह से बना सकते हैं तिल के लड्डू। इसको बनाने की रेसिपी है काफी आसान। खाने में मजेदार जरूर लगेंगे ये खास तिल के लड्डू। यहां पढ़ें इस खास रेसिपी को।
सामग्री
सफेद तिल - 1 कप, खोया - 1/2 कप, गुड़ कप - 1/2 कप, केसर - 5 से 6 रेशे, कनोला ऑयल - 2 टीस्पून, फुल क्रीम दूध - 2 टेबलस्पून, ड्राई फ्रूट्स - 1/4 कप (बारीक कटे)।
विधि
सबसे पहले दूध गर्म करें और उसमें केसर को भिगो दें। अब एक पैन में ऑयल डालें। उसमें तिल डाल कर हल्का भूरा होने तक पकाएं। भूने हुए तिल को एक प्लेट में निकाल लें। अब उसी पैन में ड्राई फ्रूट्स डाल कर भूनें और तिल वाली प्लेट में निकाल लें।
अब पैन में गुड़ डाल कर उसे कड़छी से हिलाते जाएं जब तक वह पिघल कर आधा न हो जाएं। गुड़ में केसर वाला दूध मिलाएं। गुड़ की चाशनी में तिल डाल और ड्राई फ्रूट्स डाल कर अच्छे से मिक्स करें। अब हाथों पर थोड़ा तेल लगाएं और तैयार मिश्रण के लड्डू बना लें।
Anida Saifi
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